DOMOV

Prvé chladnejšie rána, hmly plaziace sa nad záhradou a kratšie dni sú jasným znamením, že jeseň sa udomácnila. Je to čas spomalenia a oddychu, ale aj obdobie intenzívnych príprav. Zima totiž vie prekvapiť - náhly mráz, výdatné sneženie či poruchy inštalácií sú problémy, ktorým sa vieme vyhnúť, ak sa pripravíme včas. Jeseň bez stresu znamená mať všetko naplánované a zorganizované. Stačí dobre premyslený zoznam vecí na kúpu a úloh v dome aj v záhrade, aby sme do zimy vstúpili pokojne, bez zbytočného zhonu a nervozity.

V každej kuchyni alebo komore nájdeme nádoby, v ktorých uskladňujeme potraviny - od kyslej kapusty, cez uhorky až po domáce lekváre a zaváraniny. Moderný trh ponúka mnoho možností: sklo, nerezovú oceľ, plasty či práve kameninu. Čoraz častejšie sa objavuje otázka: ktoré riešenie je najlepšie na dlhodobé skladovanie potravín? Aj keď plastové nádoby sú ľahké a lacné, práve kamenina - tradičný materiál známy po stáročia - získava opäť na popularite. Prečo? Pretože spája prirodzenosť, trvácnosť a jedinečné vlastnosti, ktoré nemožno nahradiť umelými hmotami.

Jeseň je obdobím, keď nás príroda obdarúva hojnosťou zeleniny a ovocia. Je to tiež najlepšie obdobie na prípravu domácich zaváranín, ktoré nielen uchovajú chuť sezóny, ale nám dodajú aj vitamíny počas dlhých zimných mesiacov. V mnohých domácnostiach stále prevládajú kameninové nádoby, ktoré sa po generácie používajú na kvasenie a uskladnenie. Prečo práve ony? Pretože kamenina zabezpečuje vhodnú mikroklímu, chráni obsah pred svetlom a zároveň umožňuje potravinám „dýchať“. V tomto článku ti prinášame 5 osvedčených nápadov na jesenné zaváraniny v kamenine – od klasiky, ako je kyslá kapusta, až po menej tradičné inšpirácie s cviklou a koreňovou zeleninou.

Kvaseniny patria medzi najstaršie a najzdravšie spôsoby uchovávania zeleniny. V poľskej tradícii sú na stole už celé stáročia - od kapusty, cez uhorky, až po reďkovky či cviklu. Ich jedinečná chuť a zdravotné účinky spôsobujú, že sa opäť vracajú do obľuby aj v modernej kuchyni. Dobrou správou je, že príprava domácich kvasenín nie je vôbec zložitá - stačí trocha trpezlivosti, správne pomôcky a overený recept. V tomto článku nájdeš návod, ktorý ťa prevedie celým procesom kvasenia. Tiež poradíme, aké pomôcky sú potrebné, a pridáme praktické tipy, vďaka ktorým sa tvoje kvaseniny vždy vydaria.

S príchodom chladnejších mesiacov si mnoho ľudí začína všímať problémy s prievanom, únikom tepla a rastúcimi účtami za vykurovanie. Najčastejšími vinníkmi sú netesné dvere a okná. Zdá sa, že ich utesnenie je jednoduchá úloha, ktorú možno zvládnuť za jeden večer. V praxi sa však často robia chyby, ktoré spôsobia, že výsledok je krátkodobý alebo dokonca situáciu zhorší. Preto sme pripravili praktický návod - ukazujeme v ňom najčastejšie chyby pri utesňovaní dverí a okien a zároveň radíme, čo robiť a čomu sa vyhnúť, aby teplo zostalo doma čo najdlhšie.

Jeseň bola oddávna časom, keď sa domácnosti pripravovali na dlhé zimné mesiace. Keď chýbala čerstvá zelenina a ovocie, záchranou boli poháre plné džemov, lekvárov, kvasených či nakladaných dobrôt. Dnes, hoci máme chladničky, mrazničky a moderné špajze, mnohí ľudia stále radi siahajú po tradičných spôsoboch uskladnenia zaváranín. Prečo? Pretože to nie je len praktické, ale aj spôsob, ako zachovať chuť leta, vôňu jesene a kvalitu, ktorú často v hotových výrobkoch z obchodu márne hľadáme. Pozrime sa teda na to, ako sa kedysi zaváraniny uskladňovali a ako tieto metódy fungujú dodnes.

Krb je odjakživa symbolom tepla, útulnosti a výnimočnej atmosféry. Niet divu, že mnohí ľudia snívajú o vlastnom krbe v obývačke - nie je to len zdroj tepla, ale aj srdce domova, pri ktorom možno tráviť dlhé večery. Aby však jeho používanie bolo pohodlné, bezpečné a estetické, oplatí sa zaobstarať si vhodné krbové príslušenstvo. Na trhu je ho skutočne veľa - od jednoduchých nástrojov na obsluhu ohňa, cez technické prvky, až po elegantné doplnky, ktoré uľahčujú udržiavanie čistoty. Pozrime sa teda, aké krbové príslušenstvo sa naozaj hodí a ktoré môže byť len zbytočným doplnkom.

Každý, kto aspoň raz pocítil v zime studený závan vzduchu vo svojom byte, vie, aké nepríjemné môžu byť prievany. Znižujú tepelný komfort, zvyšujú účty za kúrenie a spôsobujú, že dom nie je miestom, kde sa cítime skutočne útulne. Našťastie existuje jednoduché a relatívne lacné riešenie tohto problému - správne zvolené tesnenia. Výber však nie je vždy samozrejmý, pretože na trhu je veľa modelov a materiálov, ktoré sa líšia použitím aj účinnosťou. Nižšie nájdete komplexný sprievodca, v ktorom vysvetľujeme, aké druhy tesnení existujú, kde je najlepšie ich namontovať a na čo si dať pozor, aby bol váš byt skutočne bez prievanu.

Domáce zaváraniny sú skutočným pokladom každej komory. Džemy voňajúce letom, chrumkavé nakladané uhorky, aromatická kapusta či sladké ovocné šťavy – to všetko nám umožňuje aj uprostred zimy vychutnať si chute uplynulých mesiacov. Aby si však zaváraniny zachovali čerstvosť, arómu a výživové hodnoty, je nevyhnutné ich správne skladovanie.